تعج محركات البحث الإلكتروني بالبحث عن طريقة عمل الزلابية وغيرها من مأكولات رمضان، تلك التي ارتبطت من قديم الزمن بشهر رمضان الكريم، وتمتاز بسهولة صنعها من خلال مكونات سهلة وبسيطة واقتصادية، ونحن نعرف الزلابية التي تسقى بالشربات، أو يرش عليها السكر المطحون، ولكن في تلك الأوقات تم صنع عدد لا حصر له من تلك الحلوى، فمنه ما يصنع بالشكولاتة السوداء ومنها ما يفضل بالكريمة البيضاء، ومنها ما يدخل في مكوناته القرفة، ومن خلال مقالنا سوف نحاول أن نقدم لكم عددا من تلك الطرق.
طريقة عمل الزلابية
أطباق رمضان المختلفة مثل الكنافة وعمل القطايف في المنزل بالإضافة إلى المشروبات الرمضانية مثل الخشاف وطريقة عمل السوبيا وغيرها من أجمل واكثر ما يهتم بالبحث عنه الجميع في الفترة الحالية، ولنجاح تلك الوصفة الجميلة لحلوى مفضلة من قبل الكثيرين، فلابد من اختيار مكونات من نوعية جيدة، مع اختبار للزيت قبل القلي، كذا توافر نوعية جيدة من الخميرة الفورية، وإليكم المكونات وطريقة التحضير:
مكونات عمل الزلابية
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة ونصف من النشا.
- رشة ملح.
- ملعقة سكر صغيرة.
- قطرات قليلة من الفانيليا.
- ماء دافئ للعجن.
طريقة التحضير
- قومي بوضع المكونات الجافة الممثلة في الدقيق والنشا والخميرة والسكر والملح في إناء مناسب للكمية.
- يتم الخلط حتى تمام التجانس.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيا حتى يصبح القوام سائل بعض الشئ.
- إضافة الفانيليا.
- عليكي بتغطية الإناء ووضعة في مكان دافئ ليختمر.
- في مقلاة عميقة ضعي بعض الزيت واتركيه حتى يسخن جيدا.
- تقطع الزلابية على هيئة دوائر صغير باستخدام ملعقة صغيرة على زيت غزير على نار عالية.
- يتم إخراجها بعد أن تأخذا اللون الذهبي.
- يتم تحليتها من خلال الشربات أو السكر البودرة.
- كما يمكن رشها ببعض من الشيكولاته البيضاء أوالسوداء.
- كما يمكنك سيدتي رش بعض ذرات مطحون القرفة لتتميزي بذلك الطعم.
طريقة عمل الزلابية زي المحلات
من أهم العوامل التي لابد من اتباعها لتقومي بعمل زلابية تضاهي المحلات، هي نوعية الدقيق المستخدم، كما يجب أن تضيفي ثلاثة ملاعق من النشا على الدقيق حتى تكتسب الحلوى المذاق المتميز بالقرمشة، وعليكي سيدتي باختبار الخميرة وهذا من خلال ذوبان القليل في بعض الماء للتأكد من جودتها، الوقت الكافي لتمام الخمر، التحمير في كمية من الزيت الوفير.